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網地島屋

宮城県にある有名店
らーめん工房 網地島屋(あぢしまや)
ってお店に行ってきました。

実家に近くなんですが
いつも機会を逃してました(汗汗)

HPはこんな感じhttp://www.ajishimaya.com/index.html

P1050412-1.jpg

らーめん工房 網地島屋 鈎取店(かどぐ店)

営業時間 : 11:00~15:00、17:00~22:00
定休日:無休
住所:仙台市太白区鈎取本町一丁目9‐25
電話:022‐243‐3539

店に入ると店は意外と奥まっていて
とっても広い・・・入り口だけみると広くは見えないのだが
テ-ブルが5卓位、カウンタ-も10人くらい入れるだろうか・・・

カウンタ-に座り
メニュ-を見る

店のウリは
雲丹味噌ラ-メンと焼き根魚ラ-メンに二分されている。
雲丹味噌は雲丹と味噌をス-プに溶かしながら食べるらしい
初食いは少々怖かったのでこれはパスしてと(笑)

焼き根魚ラ-メンを・・・

根魚・・・ネウって言います。
宮城方面独特の呼び名で
アイナメの事を指します。

P1050416-1.jpg

この魚の出汁でとった
様々な種類のラ-メンの中で
所望したのは

こってり醤油ラ-メン・・・730円

ちょっとお値段も張りますが
ちょいと奮発(汗)

P1050418-1.jpg

P1050426-1.jpg

ばっこり膜が張ってますね~
脂の膜でしょうか?
このこってりとした膜の下に
さらに背脂が潜んでいます・・・

膜の上には海苔
メンマやチャ-シュ-
万能ネギが載せられています。

値段の割には
見た目はしょぼいです。

まずはメンマ

P1050430-1.jpg

美味しいです。
とっても美味しいです。
云うことありません。

しょっぱくもなく
あますぎでもなく
薄味の塩加減が
美味しいです。

そして、なんといっても柔らかい


続いてチャ-シュ-です。

P1050431-1.jpg

写真写りは今一で申し訳ありませんで
パッととしませんでしたけれども
このチャ-シュ-もマジで美味しいです。

いわゆるス-プや麺
その他の仲間たちと
バランスがとれているって感じでしょうね。

そしてこのチャ-シュ-もとっても柔らかい

美味く表現できませんが・・・

最後に
加水率高めの
薄平打ち麺

20年以上前に食べた
会津っぽってお店が
こんな麺だったんですよ。

いまはしょぼい麺に
成り下がってしまいましたが・・・

あ、ちょっと横道にそれちゃいました(汗)

P1050428-1.jpg

この麺も美味しかったですね~
この麺って茹で上げのタイミングが
難しいんですよね。

もちろん
お湯の温度も色々あるでしょうが

茹で過ぎると
麺の味がス-プに落ちてしまう。
さらに湯切りも悪いと味が麺の味で満開ですから・・・

全体的に当たり障りのないイメ-ジですが
どれをとっても非常にバランスのとれた
ラ-メンでした。

根魚のイメ-ジが
このラ-メンからは感じられませんでしたが
それでも一つ一つが丁寧に作られている事で
このラ-メンの美味しさを堪能できたように思います。

P1050436-1.jpg


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コメントありがとうございます。

僕の知っているkazuって方は名字のイニシャルがSです。
もしもそうならば懐かしいというより奇跡です。
小中と優秀なS君とちがって僕はアホでして
自由気ままのやんちゃ坊主でしたね。

歳は少年隊の東と同じです(笑)
また連絡いただけたら幸いです。
2009/09/29(火) 18:59:42 | URL | OHAMARO #-[編集]
いつも楽しく拝見させて頂いております。
OHAMAROさんとはおそらく同学年くらいではないでしょうか。
現在鈎取在住、青森市内に29歳から35歳まで居住してました。
生まれも育ちも仙台市太白区の男です。
網地島、火山とも家の近くなんでよく行きますよ。
またコメント致します。
2009/09/29(火) 09:01:51 | URL | kazu #-[編集]
ご無沙汰しております。

御心中は重々感じてますよ~~。

僕は美味かったっていうくらいしか
感じませんでしたね。

雲丹味噌は正直怖かったので
封印です。ま、実家の近くなんで(笑)
2009/09/28(月) 18:36:25 | URL | OHAMARO #-[編集]
ご無沙汰してます。

アイナメですか!?
どんなダシでるのか全く想像つきませんね~。気になります♪
雲丹とアイナメが基本のお店って興味ありますね~

余談ですが、アイナメ私の地元ではアブラメっていいます(笑)
2009/09/28(月) 17:31:58 | URL | ダイエットラー麺 #-[編集]
初コメありがとうございます。
いえいえこちらこそお願いいたします。
僕は読み逃げばっかりです(笑)

雲丹味噌の方が人気商品のようです。
最初だったのでスタンダ-ドで攻めてみました。
2009/09/27(日) 17:58:31 | URL | OHAMARO #-[編集]
僕も塩味が何気気になっていました。
味的には魚系の毒々しい感じではなく
とてもさっぱりとした甘みのある味でした。

ETC買っちゃいますか?
もうちょっと待ちませんか?(笑)
2009/09/27(日) 17:55:23 | URL | OHAMARO #-[編集]
OHAMARO日記には、初のコメントになります。
ドラゴンの張り手です。よろしくお願いいたします。
このラーメン屋さん、テレビで観ました。富谷本店が出てました。
仙台にもあることを初めて知りました。
アイナメのラーメンはあまり聞いたことがないので、機会があれば食べてみたいです。それとウニのラーメンも食べたいですね。
2009/09/27(日) 14:50:02 | URL | ドラゴンの張り手 #-[編集]
焼き根魚ですか。美味しそうですねー。
「旨塩味」が大変気になるので、
ETCを着けたら遠征したいと思います。

八戸に引っ越してくる前に通っていた
「焼き秋刀魚」スープのラーメン屋さんを
思い出しました。。
2009/09/25(金) 20:26:08 | URL | garako #-[編集]

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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

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