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麺屋 だいち


春なのにイマイチな今日この頃
いかがお過ごしでしょうか?

最近では花粉も舞っちゃって
イラッとしている人もたくさんいるのかもしれないし
マスクしていたり目の周りを真っ赤にしてしている人をみると
大変だなぁ~~って思っちゃったりして・・・

僕はというと

小さな頃から悪ガキで15で不良と呼ばれたよ・・・♪
いやいや小さな頃からアトピ-で苦しめられて
アレルギ-で耳鼻科に通いまくり
そんな病弱だった私も

しかしいまや
完治したのか?なんなのか?
花粉対策しなくても
とりあえずは杉林の前で
大きく深呼吸できるのでございます(笑)

とまぁ大変な方を横目で見つつ・・・

こんな横道脱線からスタ-トの始まりは
東北町にある
「麺屋 だいち」

住所:上北郡東北町大字大浦字立野66-2
営業時間:1000~2000
定休日:水曜日




混み時の昼間を外し入店をし
ふと入り口の壁側に目をやると
そこには限定と書かれた熱き張り紙

「こってり醤油ラ-メン 700円」

限定に弱いわけでもありませんが
思わずそれを注文(笑)
駄目だねぇ~軽くって(笑)

注文してから暇だったので
メニュ-表をみて見れば
だいちのイケテイルアピ-ルポイントが
書いてあった。

●ス-プ

豚骨、親鳥を丸ごと数種類の野菜
を入れて じっくりと煮込む、大地の恵み。

●麺

製麺会社に特注で作らせている
コシが強く、喉越しが良く、ス-プ
との相性抜群。

●?味油

鶏油、葱油、背脂の3種類を使い 
分ける魔法の隠し味。

ま、そんなこんなのうんちくが書いてありました。(笑)


ほどなくすると綺麗なおねぇさんが
待望の品を運んで下さいまして

そんな待望





うわ~っ美味しそう・・・
見た目もまず美味しそうだし




鶏だしの中に豚の背脂だろう
それらがス-プの表面上を
びっしりと覆い隠している。

ス-プと脂を混ぜ混ぜし
口にほおばってみれば

ス-プに上手く美味く絡んで美味しい

ややもすすると脂だけが
取り沙汰されるが思われるが
意外とス-プの中に潜む醤油の味と
上手く近藤マッチしている。

チャ-シュ-はス-プ内に沈殿し
どこ行っちゃったのか~攻撃があるのだけれど
それをなんとかんとか箸で引き釣り出すのだ(笑)




いわゆるとろけちゃってる系のチャ-シュ-
このス-プと背脂ちゃんには
実に相性がバッチグ-(笑)のチャ-シュ-だ。
そんなチャ-シュ-をハミング-して

メンマをも食す。




メンマはメンマ・・・(汗)

なのでひつつづきまして
特注だという麺をば(笑)




麺はまさしくコシのある麺で
とてもス-プにあっている。
ただ個人的には細麺もあるということなので
この太麺との対決も言うなれば
楽しみというほかない(笑)

昨今コッテリというと毛嫌いしていたという
むきもないといえばないが
たまに狙って食べるというのも
悪くないかなって感じました。






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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

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