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紫黒米ラ-メン


みなさまおはようございます。
皆様の地方の天候はいかがでしょうか?
こちらの天候はといいますと
ものの見事に天気予報は外れまくりの
ビシ快晴でございます。





今日紹介するのは
東北町にある道の駅
「湖遊館」内にある
ポロトピアって食堂に
紫黒米ラ-メン(しこくまい)
ってあるので食べに行ってまいりました。

※紫黒米(古代米)
品種:朝紫(あさむらさき)
原材料名・水稲もち玄米

紫黒米(古代米)は縄文時代から作られてきたといわれ
昔から「血米」と呼ばれ、増血作用・精力増強・胃腸を丈夫に
し、身体の酸化を防ぎ、目の働きやアトピ-性皮膚炎、アレルギ-体質の人にもよいとされているアントシアニンという色素を豊富に含んでいます。
(ポロトピア内 紫黒米資料より)

店内に入ると
すぐにレジがあり
そこで元おねぇさまに
紫黒米ラ-メン注文する。

見た目これといって大きな特徴は無い



チャ-シュ-メンマ、
ナルトに若布に油麩のような麩
長ネギがパラパラと・・・

ス-プは塩味であるといったところ。
この塩味が何気に美味しくて
潮の香りというのであろうか?
塩味の繊細な味が舌の上でコロコロと
味わい深く感じる。

少しマクロで寄る




このス-プの底には
紫黒米が練り練りしている麺が
ひっそりと沈み込んでいる。

早く取り出してくれっていっているのだろうか…

おもむろに箸を突っ込み
その麺を取り出してみる。



まるでそばのような色の麺だ
その麺は極細でとても柔らかく
弾力性に富んでいる。

当然噛み応えもよろしく
舌を通るときのツルツル感が
とても気持ちが良い。




これで塩味だということが良く分かった
この麺を効果的に引き出すには
先ほど述べた潮の味が当然必要になるからなのだ。

さて助演である
チャ-シュ-はどうだろうか
ある意味チャ-シュ-というか
肉って感じ。

いたずらに味付けが濃くないのは
このラ-メンの味に配慮してとのことだろうか?
真相は定かではない。

味的にはあっさり塩味って感じが高評価
でも見たも食感も



メンマ写真も
せっかくなので
載せちゃう。

マジ、これもあまり
味がきつくは無いが
美味い。

ここ上北方面のメンマは
あまり出来が良くないのが多いが中々の一品



いずれにしても紫黒米ラ-メン
値段は確か550円だった気がする。

これがこの値段で食べられるだけ
ポロトピアの秀逸さを醸し出しているのかもしれない・・・



今日のおすすめ度(5段階評価)

☆☆☆☆☆

味覚は様々、人の意見に左右されずに己の道を・・・



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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

過去記事は閉店されたお店等もありますので、参考程度に見て下されば幸いです。またお店情報等食べ歩いた当時の情報となりますので間違い・変更等などございましたらご勘弁ください。

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