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風になれ

今日、津軽の親父さんからメ-ルが来て
「青森でラ-メン食べよう」
ってこと行って参りました。

車が何気に混みっていて
到着予定時間から大幅に遅れてしまいました。
誠に申し訳ない・・・(涙)

駐車場には
若いカッコイイお兄さんもいて
「JPさんですよ」
って
その人は青森ラ-メン探検隊のJPさんでした。

キャ-こんな有名な方とお近づきになれるなんて
嬉しいことこの上ないです(涙)

さてこの3人
どこに行くのか相当迷いまして
決まったのが

最近ラ-メン掲示板を席巻している
「風になれ」

早速入店してまいりました。
店内はラ-メン以外は撮影禁止

並びに
BLOGのURL掲載、住所も公開禁止
早くもブロガ-泣かせの店長。

といったところで
記事で詳細にきめ細やかに
店の雰囲気を醸し出す。

店は床屋と併設されており
黄色い建物が目印
場所は店主の希望上詳しく書けないので割愛

駐車場は3~4台くらい停めれるし
床屋も暇ならそこを利用すればよい。

店の入り口は暖簾は掛かっておらず
引き戸の後ろ側に「営業中」の札が掛かっている。
入り口すぐには券売機がおいてあって
そこから希望のラ-メンを所望する。

今回注文したのは
皆さんが注文していたものではなく
JPさん
が食べてみたいと言っていたやつと同じやつ

塩ラ-メン…750円

一度に2杯以上作ることが出来ないので
ご了解して欲しいということだったので
津軽の親父さんに我慢してもらいました。…ありがとうございます。

カウンタ-しかないこの店内
カウンタ-の椅子もおおよそラ-メン店という感じがしない
カウンタ-はウッディになっていて
カウンタ-の中には店長はおらず
カウンタ-は調理場と客との連絡路になっている。

席は10席はあるだろうか?

水はセルフになっていて
残すといけないという風にかいてあった。

・・・水も重要な食材です。残さず飲んでください・・・とのこと
ま、残すタイプではないですがス-プはどうやら残していいらしい
しばらくするとお待ちかねの塩ラ-メンが登場する。

P1060173-1.jpg

え?なに?この家で作るようなシンプルなラ-メンは
・・・750円だろって・・・

見た目悪いけどチョ~貧弱
値段でいえばねありえねぇ~

ス-プの匂いを嗅いで
動物系の強さが軽く鼻に突く
でも、どんな食材を使っているかはしらなんだ

ス-プをずっと飲み
味を吟味する・・・え、意外と美味しいじゃん
意外とって言い方は失礼

マジ丁寧に仕事をしている気がした。
高級感あふれる至福の一杯
美味しかったです。

詳しい事は書きません。
だって素人ですから・・・

しかし、美味いだけで
採算取れるのかね?
老婆心だけど。

続いて麺は間違いないくらい
青森にはないような気がする。
加水率高めの透き通った細麺
チュリュチュリュ麺は微妙にス-プにマッチ

P1060178-1.jpg

P1060180-1.jpg

この麺
絶対、ありえねぇ~
このス-プじゃなければ
この麺しかない

この繊細で高級なス-プだから
このシルクのような麺が合うのだと思う。

続いてチャ-シュ-が
これも美味しい、しっとりしなやか
軽いしょっぱ目が実にス-プと麺にあっている。

P1060184-1.jpg

別段、褒めちぎることもない
しかしながら、この記事を書くにあたって
店主のBLOGを全て拝見する。

全ての記事を見て
本当に裏表のない店主が
批判にさらされることを
承知で拘りを持っている姿勢に
共感が持てるのである。

ただこのままでは
自己満になるかもしれない
資産が潤沢ならば申すまでもないだろうが
やはりラ-メン店は売れてなんぼだろう

趣味でやっているのならば良いだろうが
売れるためにも少しでも別なところでも
知恵を働かす必要があるような気がした。

頑張って!応援します
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きゃ~~JPさんだ~

そうなんですよ~
内緒にしていたわけでもないのですが
ジャンルが違うのでどうしても
抜け出せなくって(笑)

あちらはあちらの良さがありなので
もうしばらくはつづけてみようかなって
ぼちぼち5年経ちますね(笑)

僕もリンクさせてくださいね~~
2010/01/26(火) 20:47:15 | URL | OHAMARO #-[編集]
オハマロさん!
こちらのブログもやってたんですか?
ヤフーブログだけかと思ってましたよ!先日おやじさんに聞きました・・
どうりでラーメンの記事が乗ってなかったわけだ(;・∀・)

こちらブックマークさせていただきますね♪
ヤフーのお気に入りがいまいちわかってないJPからでした(苦笑)
2010/01/26(火) 13:09:26 | URL | JP #-[編集]
ご無沙汰で~す。

早くご挨拶する予定でしたが
こんなに遅くなってしまいましたね。

忙しいヘロヘロさんですが
いつかはご一緒したいです。

コメントありがとうございま~す。
2009/11/10(火) 19:51:41 | URL | OHAMARO #-[編集]
どもーw
ご無沙汰しておりますw;

美味しそうですね、塩ラーメンw
OHAMAROさんの写真から、丁寧な仕事ぶり、伝わってますよw(もちろん、記事からも)
早めに食べに行ってこなくちゃですw

鰺ヶ沢の長谷川自然牧場の熟成豚使用してるので、鯵ヶ沢人としては、応援しちゃいますw
2009/11/10(火) 13:51:03 | URL | ヘロヘロ #SFo5/nok[編集]
店主は物腰の低い立派な若者です。
逆鱗に触れるようなそういった雰囲気ではないです。
多分、こちら側が思うようなタイプではないでしょうね。

魚心あれば水心って感じでしょうか?

場所ですか?(笑)
書くなって言われてますしね~~
2009/11/10(火) 05:30:58 | URL | OHAMARO #-[編集]
ははぁ。
これだけ制約が多いと私には無理かな?
私、とても小心者なので何で店主の逆鱗に触れるかと
思うとラーメンの味がわからないかも・・・。
と、いうか、看板もなければどうやってその場所を知ればいいかが
すでにわからない。・・・・・??
2009/11/09(月) 21:54:41 | URL | ESE 青森からこんにちは #Cp5m9Ono[編集]
拘り・・・そうかもしれません。

自分を捨てて、公に殉ずる姿勢は
金権主義のこの世界において非常に貴重な人材です。

もし僕より一回りも違う店長が
本気でやる気があるのならば
マジで応援したいです。

仁義にはマジ熱いタイプです。
2009/11/09(月) 20:41:44 | URL | OHAMARO #-[編集]
くしゃみしてませんでしたか?
昨日はブロガ-の噂になってましたよ(笑)

特に温泉!
2009/11/09(月) 20:31:18 | URL | OHAMARO #-[編集]
昨日はぶっしつけな対応してしまい申し訳ありませんでした。
しかしながら、とても気を使ってもらっているのが分かって
本当にありがとうございます。

僕は青森に来てから10年も経ちませんが
生まれながらにして青森に生活している人から
様々な事を学んで、とても充実しています。

それはこうした出会いも大きく影響していると思っています。
月並みですが素敵な出会いを演出してくださった
親父さんをはじめ様々な人に感謝です。

まだまだ出会って間もないですが
御迷惑でなければこれからもよろしくお付き合いいただければ幸いです。
2009/11/09(月) 20:29:14 | URL | OHAMARO #-[編集]
旭川のラ-メンとは
かなり違います。

どちらかというと
富良野のラ-メンって感じでしょうか?

店主のこだわりを
我々がどれだけ感じられるのか?
引き付けられるのか?

このままだけでは少し物足りないと思います。
2009/11/09(月) 20:23:54 | URL | OHAMARO #-[編集]
OHAMAROさんのこの記事の書き方にも相当な拘りを感じますね♪

ってかJPさんにリアルに会ったって今までいないんじゃないですかね~貴重な経験ですね(笑)

あのスープは塩のほうがいけるような気がしました。OHAMAROさんの写真見るとますますそう思えてきましたよ♪
2009/11/09(月) 11:07:28 | URL | ダイエットラー麺 #-[編集]
かなり気になってはいるお店ですね。
今度の休みにでも行こうかな?と思案中です。
2009/11/09(月) 09:09:17 | URL | シド #-[編集]
昨日はありがとう。大変ていねいに風になれのご説明書かれてますね。
この書き方はブロガーとして最高の書き方ですね。
愛情溢れてますよ。
2009/11/09(月) 00:46:00 | URL | 龍=リョウ #9L.cY0cg[編集]
OHAMAROさん、僕もまだ未訪ですが、こだわりのお店のようですね。
写真で見ると、札幌にある旭川ラーメン系のお店のスープにも似ているような気がします。細い麺も気になります。
加水率の低い旭川市の加藤ラーメン製の細麺も合いそうな気がします^^

こだわりと収益のバランスって難しいですよね。それがプロの世界のような気がします。
2009/11/08(日) 23:21:15 | URL | 一日一麺@青森 #mQop/nM.[編集]

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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

過去記事は閉店されたお店等もありますので、参考程度に見て下されば幸いです。またお店情報等食べ歩いた当時の情報となりますので間違い・変更等などございましたらご勘弁ください。

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