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こってり

久々に、八戸市にある
「博多屋」
に行って参りました。

P1060095.jpg


大きな地図で見る


何度も記事にしているので
見飽きた方もいらっしゃると思いますが

このじゃじゃ馬のきかん坊が
最近、妙に安定してきているので
あえて書きませんでした(笑)

今日はいつも頼むこってりはこってりでも
店長に腕を振るわれた逸品。
他の従業員の方には申し訳ありませんが
店長にはやっぱ足元にも及ばない

博多ラ-メン…650円(こってり)

P1060084-1.jpg

のっけから近づいてみました(笑)

今日のこってりはいつものこってりではない
以前、感じたあの暴力的なこってりでした。
たまたまだと思いましたが・・・

こってり度が0.5mmくらいあったかもしれません。
ちょっと遠めだとこんな感じ

P1060073-1.jpg

こってりなので
多少、カメラで寄ってもビクともしない
なんせ、油膜が覆っているから。

部外情報によると
麺は九州より取り寄せているらしい
ってところで麺

P1060083-1.jpg

美味しいですね~
店長の湯切りなんかも
ちょっとの差だろうが
やっぱり何かが違う

ス-プに関しては
ただ、どうしても良い時と悪い時の
差が大きい方なので遠くから来られて
幻滅する人や喜んで帰られる人など
様々かと思う。

それはそれでやむえないよね。
僕からもゴメンナサイって言うしかない。

またラ-メンの値段が小麦高騰化の煽りを受けて
多少上がってしまったのは残念

・・・もちろん替玉に至っても
以前の100円から130円に上がってしまったのは
3つ替玉して以前の4つ分だしね。
ま、仕方ないと言えば仕方ない。

これも残念だっていうほかない。

話はそれたのですが
博多屋信者から絶大なる信仰を受けているのは
チリメン替玉・・・バリで 通称チリバリ
このチリ麺がス-プとの調和が素晴らしい

麺を噛み喉奥へと吸い込まれるその時に
豚骨の旨みと甘さが舌に絡みつく繊細さは
もう何人ものラ-オタを唸らせてきただろうか?

P1060088-1.jpg

P1060089-1.jpg

もう言うことないです。
至福の一杯でございます。
なにを隠そうこの麺

県内の製麺所の麺だったんですね~~
もう誇れますよ。ま、すぐに気がつかなかったのは
まだまだ素人ですね。

小関製麺の麺だそうです。
どれくらいの番数幅で切っているのかは
よく分かりませんが、普通極細といわれるぐらいの
細さかと思います。いとぴんさんなら詳しそうです(笑)

小関麺興商事HP

この麺から食べ始めるか?
それとも九州の麺から食べ始めるかといえば
個人的には九州の麺からス-プの味を軽く味わい
チリ麺に移行し辛子高菜などで味わいを変えて
堪能するのが大好きなのである。


最後に博多屋を脅かすだけの
強烈な九州豚骨ラ-メン店が出現してくれるのを
待っていますが

どうやらしばらくはこの牙城は崩せそうにもないものでしょうかね???
みなさん、どう思われますか

今日はこってりという名のもとに
普通の記事になったことを
お詫び申し上げます(笑)

じゃ

P1060079-1.jpg
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名無しさんへ

そうそう

チェックしま~す
これを忘れておりましたe-330
2009/11/17(火) 08:42:39 | URL | OHAMARO #-[編集]
客「すみませ~ん、ラーメンチリバリコッテリイワノリで~」
店主「ハーイ○番さんラーメンチリバリコテイワノリですね~」
店員「チェックします」
2009/11/16(月) 23:50:28 | URL | #-[編集]
ご無沙汰してます。
色々言われ続けましたが
とにかく頑張っていますね。

店主も今はぶれもなく
自分の思い通りにやっているようです。

腹が壊す・・・なんだったのでしょうか?あれは
誰だって食べすぎれば調子が悪くなります。

酒田ですか~~行きたいです
また、店長にもお会いしたいですし~
山形のラ-メンもちょっと興味があったりして。
2009/11/16(月) 11:18:23 | URL | OHAMARO #-[編集]
初期の博多屋と比較して、なんだかんだ言っる方も多いようですが・・・。
多分この味は何処へいってもそうそう食べられるものではありませんよ。
転勤して判る博多屋のおいしさ。
僕も替え玉はちりめんでした。油にからんだ縮れ麺は本当に最高です。
うぉー。最高に食べたいけど、酒田からでは流石に遠い・・・。
2009/11/16(月) 00:33:30 | URL | orpheus #IFdljVkg[編集]

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