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らーめん つけめん「専」


度々お邪魔している

らーめん つけめん「専」

無性にあの味を思い出したくなる時がきまして・・・


R0019505-1.jpg


住所:青森県上北郡おいらせ町染屋99-11
TEL:0178-50-6612
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜日
駐車場:10台以上


過去記事

2011/08/02 暑い夏だからこそ!
2011/06/21 配置換え完了・・・つけ麺「専」
2010/12/19 粉節つけめん
2010/08/22 ら-めん つけめん「専」 紹介3回目
2010/05/03 マジ 美味いんだけど☆
2009/10/27 ら-めん つけめん 専


おもわずGO~~



注文したのは粉節つけ麺ですね。
ネギ好きなのでネギもトッピング


粉節つけ麺・・・700円+ネギ増し50円


R0019514-1-2.jpg
メンマとチャ-シュ-をわざと取り出して麺の上に載せてます。
(実際はつけダレの中に入っています。)

麺は小関製麺の特注麺ですね。
店主の茹で上げの上手さで抜群の麺に仕上がっています。
また、冷水での〆などの巧みさが良い具合になっているのも御承知の通りでしょう。


箸でつまんでと・・・
R0019522-1.jpg




つけダレに・・・
R0019524-1.jpg


全部食べてご馳走様です。
相変わらずの美味しさですね。

ただ一つ難点を挙げるとするならば

お店で使っているネギを柔らかいネギに変えてくれたら嬉しいです。
また、機械で切っていると思いますが、
もう少し薄く切っていただいた方が食べやすくて良いなって思いますね。

といったところで偉そうに語ってしまいましたが
らーめん つけめん「専」さん、本日もありがとうございました

シナそばの記事もあるのでこうご期待じゃぁねぇ~


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関連記事
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そうなんですよ~~

場所的に車の混雑があると
どうしても通り過ぎてしまうんですね。

わかるなぁ~~~

ちょっとまってハンドルを切っていただければ
幸いです。e-284
2011/12/19(月) 19:30:16 | URL | OHAMARO #-[編集]
あとあと確認していただけたら幸いです。
2011/12/19(月) 19:28:06 | URL | OHAMARO #-[編集]
こんばんは♪
ここ~いつも気になりつつも通り過ぎてしまい、いまだに寄れてない「行きたいお店」候補の一つです~^^;
美味しそう・・今すぐ飛びつきたいです♪
思わず画面を前にアーンと口をあけてしまいそうo(=^○^=)o ♪
2011/12/19(月) 16:16:37 | URL | ジャミン #Xlf.8pIU[編集]
ボクもすきです。・・・

なんかおかしいレスですね。(笑)
2011/12/19(月) 04:11:16 | URL | OHAMARO #-[編集]
あの~シナそばまで辿り着くには
年を越さなきゃならんです。(汗)

そんだけネタがたまっちょります。

以前、香味油を抜いてつけめんで出してくれって言った味が
シナそばの味です。ボクは香味油の味が麺の味を阻害している
感じがしたのでとても美味しく頂かせてもらいました。

おそらくその香味油の代わりにラ-油や辛味を入れたのが
辛いつけ麺だと想像してます。

ですので、今度行くときはシナそばに粉節とネギのトッピング
太麺で食べたらシナそばにならないか?(笑)
2011/12/19(月) 04:09:28 | URL | OHAMARO #-[編集]
店長も一人でやっている手前
非常にロ-テ-ションがきついようです。

それにしても温度管理や時間管理
一人でこなしているだけに
出てくるメニュ-にバラツキが無い

流石だと思います。

2011/12/19(月) 03:58:56 | URL | OHAMARO #-[編集]
私もココ大好きですww
2011/12/19(月) 00:26:11 | URL | ヤキリンゴ #-[編集]
あれ?しなソバの記事じゃないんですね(;^^)
でも、この前辛つけめん食べて思ったんだけど、やっぱりこちらのつけ麺はノーマルに粉節のトッピングが1番旨いと思います。
ってか、やっぱり専のつけ麺はレベルが高いです♪
2011/12/18(日) 17:38:14 | URL | さくら #NEnEAM1c[編集]
旨いですよね~専。

2連食シてしまうほど大好きなお店です(笑)

今度はノーマルの支那そば食べにいこうっと(^^)
2011/12/18(日) 17:06:15 | URL | シド #-[編集]

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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

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