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鶏ニボ食べに


しばらく顔も出さなくて大変申し訳ありませんでした。
っていったところで約1年以上振りにお邪魔して参りました。


ら~めん道場
醤油や本舗 むらさき


住所:青森市浜田字豊田371
TEL:017-718-7227
営業時間:11:30~15:00 17:30~21:00 L/O  20:30
定休日:水曜日の夜の部

過去記事

2010/10/24 濃厚豚煮干し
2010/05/27 コク節ラ-メン
2010/01/28 御祝い・・・退院おめでとう
2009/11/01 豚ニボそばだろ? 
2009/10/31 醤油屋本舗 むらさき ラ-メン道場
2009/09/03 鶏ニボ三昧
2009/08/11 濃厚鶏そば
2009/07/10 替玉券の使い道
2009/06/26 鶏道山 IN ラ-メン道場
2009/06/02 らーめん道場 醤油や本舗むらさき
2009/03/21 豚道山くらう
2007/06/13 青森に行ったとき食べた。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

お店に入ると相変わらず券売機の前で
家族連れの客が立ち往生(笑)


悩むわ~~~ボクでも悩むもん。


まぁそれだけバリエ-ションに富んでいるってことでしょうね。

同じように、券売機をしばし見つめて決めたのは


鶏ニボ焼ネギトッピング・・・780円


R0020215-1.jpg


道場さんのス-プづくりは本当に定評があるだけあって絶対に外さないですね。
それにレギュラ-メニュ-にしただけに以前よりレベルが上がってますなぁ~~~
以前頂いた時はすべてが分離していた感じがしましたが

今では格段に全てが融合されてました。
(偉そうに)

また焼ネギのトッピングもイケてましたね。
トッピングには青ネギと焼ネギのトッピングもありますが


今回は初めて焼ネギを注文してみました。


焼いたネギの風味を感じながら食べるというのも
中々ない事とですし他所のお店ではあまり見られないアイデアですよね。

R0020218-1.jpg


他にはチャ-シュ-とメンマ


R0020222-1.jpgR0020224-1.jpg


最後に麺です。

個人的にはこの鶏ニボに合っているかどうか?
微妙な感じがしましたが、それはボクが食べ慣れていないだけかもしれませんね。
どちらかというともう少し太くて、もちもちっとした柔らかめの感じの方が合うような気がしたのですが


あくまでも個人的な意見ですがね。


R0020221-1.jpg


最後まで食べてご馳走様でした。

相変わらずス-プの出来には驚かされ
また青森にはあまりないタイプの味とバリエ-ションには
また、行ってみたくなるような要素がたくさん詰まったお店ですね。

今回食べた鶏ニボは煮干と鶏味の融合差が格段に進んで
どちらが強いというような妙なバランスを感じさせる事のない
絶妙なス-プづくりに唸らせられお店を出た次第です。

あくなき創作活動にも余念のない店主とお店を
これからも応援していきたいですね。

道場さ~~~ん ありがとうございました。


R0020227-1.jpgR0020214-1.jpg


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ラーメン道場ラーメン / 東青森駅青森駅小柳駅


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ヤキリンゴさんへ

そうそうその通り(笑)
バリエ-ションに富んだお店ですので
ヤキリンゴさんでも券売機で悩むはずです。

是非、券売機の前で棒立ちになってください。(笑)
2012/02/22(水) 03:59:48 | URL | OHAMARO #-[編集]
ayaiwaさんへ

ヘロヘロさんとは今年絶対会いそうな気がする
予感です(笑)

柚子ラ-メンですか?
なかなか口に出来そうもないラ-メンですね。

あ、そっか?期間限定なんですね。
2012/02/22(水) 03:56:58 | URL | OHAMARO #-[編集]
よく掲示板などで見る店ですねー、青森のデッカいサンワドーがある通りにある店ですよね??
2012/02/21(火) 21:35:09 | URL | ヤキリンゴ #-[編集]
私も先週、道場やぶり行ってきたばっかです^^ヘロヘロさんとハルクさんと^^
食べたことない、味噌ラーメン食べました^^じつは、ゆずラーメンが食べたかったんですが、期間限定で終わってました(泣)
2012/02/21(火) 16:27:57 | URL | ayaiwa #s.Y3apRk[編集]

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