スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

OsteriadelBorgo (オステリア・デル・ボルゴ)


3月のとある日、帰省した娘とイタリアンレストラン「OsteriadelBorgo
(OSTERIA DEL BORGO)オステリア・デル・ボルゴ」へ行って参りました。

完全予約制のお店ということで、事前に半月以上前から予約しておりました。
(限られた時間と食材を調達するために苦肉の策としての完全予約制)
基本的にル-ズな方なので、こういったきっちりと予約を入れるタイプのお店に
お邪魔することも無かったのですが、全ては娘のためにと・・・

場所的に探すのは難しいかなって思ったのですが
何気にカ-ナビに登録されているお店でしたので
容易くお邪魔することができました。

お店は入口に向かうなり、なんとなく地中海的な造りに思わず唸ったり、
子供のようにわくわくするように気持ちが高揚する気分に陥ったり。

そんな気分でお店の扉をそっと開けてみます。


R0021072-1.jpg


住所:青森県八戸市大字尻内町字直田5-7
TEL:0178-27-2210
営業時間:11:30~13:30 18:30~21:00(完全予約制)
定休日:水曜日


大きな地図で見る

お店に入ると、とてもおしゃれな空間にちょっぴり身震いしちゃって
それでもって先客のスロ-な食べっぷりになんとなく
いつものラ-メンをかきいれている自分との違いになんとなく異質な感じがしたり・・・
そんなちょっぴり大人の雰囲気に飲まれながら、予約した奥のテーブルへと案内されます。


予約は12:00・・・ミランコ-ス


テ-ブルにつくと水がよいか?炭酸水がいいか?とシェフに聞かれ
ここは普段口にすることも無いので炭酸水をお願いします。

ググッて口に含むと、普段の薄汚れた口の中を清らかにしてくれるような飲み口。

R0021054-2 (2)


ほどなくすると焼きたてのフォカッチャ

表面はパリパリで中がふわっとしたしっとり感。
美味しくて食べ過ぎていたら、再度焼きたてが運ばれてきました。
ただあまり食べると他のが食べられなくなるから注意が必要ですね。

R0021058-1.jpg

地元食の強い食材を使ったプレ-トに載せられた品を頂きます。

またシェフの一つ一つ料理に対する説明は小声でとても色っぽく感じますね。
ちなみに個人的には聴力が低いので聞こえた振りして小さくうなずきますが
約50%判別できておりません。まことにシェフには申し訳ないです。


っていったところでシェフから様々な説明をされたのを娘から聞きなおして食べます。


R0021063-1.jpg


それにしてもナイフとフォ-クを持っての食事なんてなかなかありませんし
ぶっちゃけ恥ずかしながらテ-ブルマナ-なんて高校の修学旅行以来で
大衆食に慣れた人間にはおどろおどろしい感じで手をつけます。


ちなみに時計回りの配置ですがどこから食べてもよいそうです。


R0021065-1.jpg

どれもこれもどれを食べても美味しいのですが
特に最初に食べたホタテを使った料理には感動しました。

今までホタテの肝まで美味しく食べたことも無かったです。

また全体的に言えることなんですが、塩加減を感じさせない旨みを感じたように思います。
どうしても旨味を引き出すために、塩味が強く出てしまうといやらしい味になったり、
しょっぱくて最後まで食べたくなくなったりと、個人的にその辺りが気になるところだったもので
そういった点が特に気になって食べていたように思います。

ミランコ-スならではの生パスタをいただいてみます。

R0021068-1.jpg

石蛸って言うんですか?この蛸ちゃんが無茶苦茶柔らかくて食べやすいです。
ふつう蛸っていうと固くて噛み切れなかったりするんですが、こちらの蛸は
ある意味生パスタより柔らかいです。その生パスタっていうのもはじめて食べたのですが
ちょっと固めの平打ちの小麦麺って印象でしょうか?

味わい深いというよりか?初めての食感に驚いたって方が大きいと思いました。

ジェラ-トですね。
R0021073-2.jpg

アイスクリ-ムかと思いましたがアイスクリ-ムとは言わないそうです。
ジェラ-トの上に掛けれている赤いシロップがとても甘くジェラ-トがかえって
ただの冷たい食べ物にさえ感じてきます。

それが料理を食べた後にしつこくない甘さになるなのですね。



エスプレッソ(伊語)

R0021079-1.jpg

コースの最後を彩るのはエスプレッソ
シェフにどちらがよいかと聞かれての注文ですが
濃い味のコ-ヒ-って感じで僕の舌にはよく分かりませんでした。

といったところでご馳走様です。

印象的にはイタ飯が初めてということもあって、娘ともども大感激の後店を後にしました。
特にお店の雰囲気、そしてシェフの料理を出すタイミングを図ってくれる気の使い方。
また料理も客側の意向を積極的に取り入れて、食材集めや創作料理など
優れたこだわりにプロの技をも感じ取ることが出来たように思います。

おそらく同じコ-スを選んでも、このお店はきっと同じメニュ-は出さない
そんな魅力を持ったお店だと感じました。


ボルゴさーん ありがとね~~~



応援クリック.とても嬉しいです! ポチが励みになります。
人気ブログランキングへにほんブログ村 グルメブログへにほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ食べログ グルメブログランキング


オステリア・デル・ボルゴイタリアン / 八戸駅


スポンサーサイト
onenoodleさんへ

ボルゴさんの人柄に惹かれていってみました。味は正直分からないだろうという、気持ちでお邪魔したのですが、とても感激して店を出た次第です。これを機にもっともっと別な世界を見てみたいなって思ったのが感想です。

写真は趣味ですのですが、お店が暗いのと
こういったお店でカメラをカシャカシャやる
のは気が引けましたね・・・

それもこれもボルゴさんのおかげです。

今度こそはonenoodleさんからレベルの高い
話を聞いてうっとりしたいものです。
2012/05/07(月) 19:50:56 | URL | OHAMARO #-[編集]
ボルゴさんは、ランチも前日までの完全予約制ですが、予約は気軽にできますし、毎回新たな発見があり、僕も大好きなお店です。写真のクォリティ、さすがですね^^
2012/05/07(月) 18:07:07 | URL | onenoodle #WkD1iydg[編集]

コメントの投稿

  • URL:
  • コメント:
  • パスワード:
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバックURL

トラックバックURL:http://ohamaro.blog35.fc2.com/tb.php/1945-8c459856

オンラインカウンタ-

現在の閲覧者数:

プロフィ-ル

OHAMARO

Author:OHAMARO
主に津軽地方が中心の食べ歩き。

過去記事は閉店されたお店等もありますので、参考程度に見て下されば幸いです。またお店情報等食べ歩いた当時の情報となりますので間違い・変更等などございましたらご勘弁ください。

なお、BLOG等に関係のないコメント・TBなどは削除しますので注意してください。

検索フォーム

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

アクセスカウンタ-

カテゴリー

青森県 (1416)
 青森市 (340)
 八戸市 (218)
 弘前市 (81)
 十和田市 (99)
 三沢市 (97)
 黒石市 (13)
 五所川原市 (141)
 つがる市 (45)
 平川市 (10)
 むつ市 (13)
 七戸町 (20)
 五戸町 (5)
 平内町 (19)
 野辺地町 (42)
 六戸町 (23)
 東北町 (72)
 田子町 (2)
 おいらせ町 (96)
 鶴田町 (5)
 横浜町 (1)
 中泊町 (10)
 階上町 (7)
 鰺ヶ沢町 (15)
 南部町 (6)
 外ヶ浜町 (8)
 今別町 (1)
 大鰐町 (4)
 藤崎町 (7)
 深浦町 (4)
 板柳町 (3)
 六ヶ所村 (3)
 田舎館村 (2)
 新郷村 (1)
 蓬田村 (2)
 東通村 (1)
秋田県 (28)
 秋田市 (4)
 大館市 (8)
 能代市 (5)
 北秋田市 (2)
 横手市 (3)
 鹿角市 (6)
岩手県 (51)
 盛岡市 (13)
 久慈市 (4)
 宮古市 (2)
 二戸市 (9)
 八幡平市 (5)
 奥州市 (6)
 軽米市 (2)
 一関市  (1)
 大船渡市 (1)
 花巻市 (2)
 紫波町 (3)
 葛巻町 (1)
 平泉町 (1)
 田野畑村 (1)
宮城県 (134)
 仙台市青葉区 (17)
 仙台市太白区 (34)
 仙台市泉区 (18)
 仙台市宮城野区 (8)
 仙台市若林区 (13)
 石巻市 (1)
 岩沼市 (4)
 塩釜市 (1)
 白石市 (4)
 名取市 (9)
 大崎市 (8)
 角田市 (2)
 栗原市 (2)
 東松島市 (1)
 川崎町 (4)
 富谷町 (3)
 利府町 (3)
 蔵王町 (2)
山形県 (2)
 山形市 (2)
福島県 (1)
 磐梯町 (1)
東京都 (5)
 千代田区 (1)
 足立区 (1)
 中野区 (1)
 渋谷区 (1)
 西東京市 (1)
埼玉県 (15)
 狭山市 (2)
 所沢市 (2)
 越谷市 (1)
 さいたま市 (1)
 深谷市 (1)
 熊谷市 (7)
 松戸市 (1)
北海道 (16)
 札幌市 (5)
 千歳市 (10)
 岩見沢市 (1)
食事 (429)
 うどん (8)
 そば (71)
 すし (14)
 定食類 (49)
 ランチ系 (12)
 魚介系 (8)
 丼類 (42)
 カレ- (45)
 チャ-ハン・ピラフ (18)
 カップラーメン (98)
 袋・箱ラ-メン (9)
 ハンバ-グ (15)
 弁当 (1)
 イタリアン (1)
 スパゲティ (4)
 おこのみやき (1)
 焼肉系 (20)
 麻婆豆腐 (2)
 やきそば (4)
 カフェ (2)
 牛たん (5)
お酒 (65)
 アルコ-ル  (7)
 パブ・スナック (2)
 焼き鳥屋 (9)
 居酒屋 (29)
 中華料理 (2)
 おつまみ (12)
 イベント (4)
カメラ (40)
 イベント  (4)
マラソン (1)
日 記 (48)
 ちょっと一息 (17)
 ご連絡 (12)
 イベント (10)
 音楽 (2)
 大田区 (0)

ブログランキング参加中です♪

↓押して頂けると喜びます。 人気ブログランキングへ

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

リンクタグ

リンク

このブログをリンクに追加する

最近の逆アクセスランキング

アクセスランキング

今どきニュ-ス

ブログランキング参加中です。

↓押して頂けると喜びます。 人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログへ にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ 食べログ グルメブログランキング

最新トラックバック

QRコード

QRコード

RSSリンクの表示

ラ-メン大好き掲示板

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。