老舗のお店で一杯  五所川原市「藤田食堂」

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五所川原市内で老舗の美味しい中華そばのお店があるという口コミを仕入れました。
お店の店名は藤田食堂っていうお店で値段も安くて美味いということを耳にし
いてもたってもいられなくて早速ながらお邪魔しました。

場所は339号線郵便局交差点を、もう一本金木よりに行った交差点を左手に折れ
100mほど中に入ったところにあります。

手狭な町なかにあっては駐車場のある優良店でもありますね。
そんな駐車場はお店に向かって右手隣手にありますが
駐車場所についてはお店の方に聞いてください。

お店の引き戸をガラガラって開けるとスト-ブの前でお店の方か?お客か?
知れませんが気持ちよさそうに寝ています。こんなアットホ-ムは出迎えは久々(笑)
もうそんなことぐらいでは気にならないくらい青森県では揉まれて来ましたから大丈夫。

お店はおじさんが寝ているような小上がりと僕の座ったカウンタ-などがあり
店の店主であろう女将のいる厨房は、客のいるスペ-ス並みにでかいのが印象的でした。
その女将に注文したのは安くて美味いと評判な中華そばを注文します。

中華そば・・・380円

380円いう値段に驚愕です。

この値段でどれだけのパフォ-マンスができるというのでしょうか?
正直、値段が安いだけに、かなりコストをそぎ落としたやりくりじゃないと
やっていけないでしょうね。

その中で勝手に思うに、近辺は古くなりつつある昭和の佇まいがあり
そこにはたくさんの老齢な人達が住んでいるのが目に見えるようです。

ひょっとしたら年金生活で細々と暮らしている人達と
同じ目線で営業されているのかもしれませんね。

話は戻ってほどなくすると注文の品が配膳されます。

見た目も雰囲気もどこぞのラ-メン専門店とも引けをとるようには思えませんが?
レンゲですくってこの380円の中華そばのス-プをすくって飲んでみます。

うみゃ~~~~

美味しいですねぇ~煮干と野菜でしょうか?

美味く・優しく・甘く整えられた味わいはさすが五所川原方面の中華そばです。
こうしたお店の原点はここ五所川原ならではといっても過言ではないでしょうね。

そんな美味しい伝統あるス-プに彩られた麺がこりゃまたバランスがよく生きてます。
麺の固さや茹であげ、茹で切りなどなど、このス-プのために選ばれてきたのだなと
思わせるような麺だと思います。

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うみゃ~~~~

コストが高くて美味いのは当たり前ですが、安くて美味いのはとても好感が持てます。
ただ安いから美味しいとは評価はしませんし、高くても美味いものも、きちんと美味いとも評価したいと思っています。

ただ安く経営努力しつつ美味しい料理を提供できるといえるのは
ある種の経営の才ともいえるかもしれませんね。

藤田食堂は昔ながらの老舗の食堂です。長年培ってきた料理や経営のノウハウで
お客様を満足させ、これからも長く息づいていって欲しいと思います。


藤田食堂さ~~ん ご馳走様でした~~~


お店情報:藤田食堂
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住所:青森県五所川原市敷島町1
TEL:0173-34-2529
営業時間:09:00~19:00
定休日:不定休


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