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マグステ丼を食べにはるばると 深浦町「食事処 広〆」

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最近、TVなどでも取り上げられていた深浦町のご当地グルメ
深浦マグロステーキ丼を食べるべくして同町の広〆さんへお邪魔してまいりました。
このご当地メニューは深浦町計7店舗で提供されており基本的なことを除くと
あとはお店の工夫などで味わいなどもそれぞれにできるそうです。

さて、お店のほうに入店したのはもうすでに昼時を回ったのにも拘らず
店内はそれなりに混んでおり、多数のお客さんが舌づづみを打っておりました。
また厨房内もすでにこのマグステ丼を食べられた食器がたくさん並んでおり
今までにたくさんの方が食べられていたのが想像できます。

そういったことを踏まえると、いかにメディアの大きさが
商品の売れる売れないにかかわるかが分かってくるといえるでしょう。

しばらくすると注文していたマグステ丼が配膳されます。


深浦マグロステーキ丼(マグステ丼)・・・1200円


R0025974-1 - コピー - コピー

どれから食べてもよさそうですが、一応食べ方を説明してくれるプリントが
ありますので、それを参考にしていただきます。ちなみに左端が刺身用で
鉄串に刺されているまぐろはそれぞれ片面・焼両面焼で食べることができます。

そして替玉ならぬ「替えマグ」システムがあり刺身用40gもしくは鉄串刺しを
250円で必要におうじて再注文することが出来るということです。

また、小丼は3つそれぞれの味わいがあって、長いもにわさびの薬味には刺身を
錦糸卵の丼には片面焼を、最後のマグロ節の丼には両面焼を載せていただきます。

またこのほかに、お店独自のタレなどがあるので全店食べてみないと
その本質には迫れないようになっています。さらにはこのタレが
毎年変更になっているので、同じ味わいが出来るのは刺身醤油だけってことですね。

R0025980-1.jpg

鉄串からマグロを抜いてジンギスカン鍋の上で焼きます。
いつまでも焼いているので、お店の方からは「軽くさっと焼いてください」
と教えていただきました。(笑)

鍋は思ったよりも火力が長く続くので、のんびり焼いても全然余裕の持ちです。
「替えマグ」でもして、焦らずゆったりと食べて欲しいですね。

3つの丼とマグロをあじわい、最後に残すはデザートでして
この作品も7店舗あるお店独自に作られるそうです。
今回いただいた広〆のデザートはこちらです。

R0025973-1.jpg

キャロットをゼリー状にして軟らかく固まらせた感じでしょうか?
真ん中のイチゴがちょっぴり贅沢なイメージを感じさせてくれます。

最後まで食べてご馳走様です。
印象としてはかなり豪華な雰囲気に魅了されてしまいました。
見た目もとても満足できるとおもいますよ。

しかし最初運ばれてきた時には、なぜかジンギスカン鍋の火に気を取られて
早く焼かなくてはと気をもみ、いそいで食べてしまったのが今では悔やまれます。

お店のサービスとこの新しいメニュー「マグステ丼」に感激して
かなり遠かったですが行ってよかったと思っています。

ありがとうございました~~~

お店情報:食事処 広〆
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住所:青森県深浦町大字深浦字岡崎146-2
TEL:0173-74-2255
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休


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食事処 広〆 (和食(その他) / 深浦駅

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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

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