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支那そば しおで

いや~久しぶりぶりで出勤しましたよ。
あ、中日もありましたが全くもって
・・・だるいです。・・・

そんな秋休み終了なうすら寒い
朝を迎えているみなさん
いかがお過ごし?


今日は以前にもお邪魔したこともある八戸の名店へ。


「支那そば しおで」

R0012937.jpg

住所:青森県八戸市新井田松山下野場7-6
TEL:0178-25-6348
営業時間:1030~2330(LO:2300)
定休日:年中無休
駐車場:15台以上?


入店です。



大きな地図で見る


確か訳ありで平日に伺ったと思いましたが
何気に店内はご婦人が多数おりまして
ここの人気はご婦人の下支えがあってなんだななんて
思っちゃったりなんかして・・・

お店はみなさんが思っているほど
ラ-メン屋、ラ-メン屋してなくって
どちらかというと喫茶店的な感じ

ウッディ-な机にウッディ-な椅子

そしてこの日は
とっても暑い日でして
それでも窓際に座るは
撮影の為

注文したのは・・・

ネギラ-メンを注文してみました。
意味はないですね、まったく・・・
いつものきまぐれです。

ネギラ-メン・・・
550円

R0012943-1.jpg


醤油ラ-メンに白髪ネギに斜め切り・・・
そんでもって長ネギの端っこを輪切りに切って

別々に添えられている。
要はネギの切り方をそれぞれ3種類位に分けて
ラ-メンに入れているって感じですね。

ネギに特に味が付いているわけでもなくて
白ゴマがパラパラと掛けられている。


※画像はクリックすると大きくなります。
R0012956.jpgR0012948-1.jpg

R0012957.jpgR0012959.jpg


ネギ好きにとってはたまらん・・・ボクネ
メンマには特に印象は残らなかったがチャ-シュ-は食べやすいようなのか
は分からないが細切りになっていた。(上画像を参照)

麺はこの地方でも人気の高い麺。
松〇製麺の麺・・・美味いです。

お勧めです。

ウェ-ブはキツイが
麺はそれほど固くなく
それでいてコシが強い。

好きだな~

ってかス-プやこれらの具に
バランスが良いからなのかもしれないよね。

R0012950-1.jpg

ス-プは鶏ガラに煮干し野菜等を混ぜた感じだろう。
まさに八戸ラ-メンって感じですね。
優しいながらに煮干しの味が軽く分かる感じ
えぐくなくそれでいて醤油が立つ感じもない。

ある意味訴えかけるところも
遠慮がちなジャブ程度・・・

しかしながら、その中にネギの切り方バリエ-ションを
与えた斬新的なネギラ-になっていた。

ズルズルすすってハミハミやって
「うみゃ~~よ~~」
ってところで、さすが「しおで」だねってところで店を後にしました。


ご馳走様~~~っ



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僕の知りうる限りでは

街なかのお店は「夜専」らしいですよ。
そして郊外のお店と系列店で
人気は街なかのお店の方が
美味しいと評判です。

あ~そんな事言うから
行きたくなってしまったではないですか(笑)
2010/10/02(土) 19:19:43 | URL | OHAMARO #-[編集]
ここ、私も今年初めて行きましたがこのラーメン好きですね~♪
そういえば、しおでというお店はこちらの他にももう一軒ありますが、同じ系列のお店なんでしょうか??
2010/10/02(土) 15:51:40 | URL | さくら #NEnEAM1c[編集]
そうですよ。
なかなかの演出(笑)
ただ、食べている時は気が付いてなくって
記事を書いていて気が付きました(汗)

歳のせいか?なんて言わないでくださいよ(汗)
凹むからマジでe-330
2010/09/29(水) 18:30:51 | URL | OHAMARO #-[編集]
多分、おかぁさんはごく自然に当たり前に作っているのになぁ~って思ったのでしょう。

それが八戸ラ-メンなんですね。
良いじゃりませんか。伝統ある味、故郷の味ですよ。
2010/09/29(水) 18:28:38 | URL | OHAMARO #-[編集]
お~ジャミンさん

ちと前までジャミンさんは高級なお店しかレポしていなかったんで、とても寂しい思いをしてましたよ(汗)遠征ですか~是非お伴しますのでご連絡くださいね。
2010/09/29(水) 18:24:48 | URL | OHAMARO #-[編集]
うんうんいいんです。
それもそれあれもあれです。
今度は秋田に行きましょうねvv
2010/09/29(水) 18:16:01 | URL | OHAMARO #-[編集]
葱の切り方、3種類。 憎い演出ですね~♪
(自分の料理に、その技を頂いてみよう…。)

こちらのお店は、本八戸の飲み屋さん近くに支店があるようなので、
いつか飲んだ後の〆めに行こうと思いつつ、最近歳のせいか
〆ラーメンが無理になってきて、まだ行けておりません…(^_^;)
2010/09/29(水) 17:03:39 | URL | garako #-[編集]
私の母が病院の同室の方に、このお店のラーメンが美味しいという噂を聞いて行ったそうです。感想を聞くと、何、あれ?私が
作るラーメンと何が違うの?って言ってました。このお店は八戸のタクシー乗務員が選ぶ美味しいお店ナンバーワンだよって教えてあげたら、なるほど、毎日食べることが出来るラーメンっていうことか、と納得していました。
ブログを見ている皆さま、このコメントの意味、あまり悪く取らないでくださいね。変な意味ではなくて毎日食べることに耐えうるラーメンなんてそうそう無いんですから。
2010/09/28(火) 23:46:20 | URL | ESE 青森からこんにちは #-[編集]
こんばんは♪
何とも美味しそうなラーメンですね♪
ラーメンからほわほわと立ち上がる湯気とバックの窓から見える光景がなんともイイ感じのコントラスト♪
素敵です~~!
食べたい気持ちになっちゃいました♪
ネギってのにもすごくそそられます♪
毎日色んなラーメン食べたい病にかかってるこの頃です(笑)
八戸ですか~~遠征頑張ってみようかなぁ♪そのうち♪
2010/09/28(火) 21:59:12 | URL | ジャミン #Xlf.8pIU[編集]
気になってるお店の一つです。
けれど八戸・・・ほんと縁がないというか・・・。

いつの日かですね(^^;)
2010/09/28(火) 19:45:55 | URL | シド #-[編集]

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