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札幌ラ-メン共和国内・・・函館麺厨房 あじさい

この日は軽い二日酔いっていうか
最近、ちょっと飲んでもいつまでも残る気がする。
歳だよね~~っていうところで

札幌最後のお店に
ここ「札幌ラ-メン共和国」に行って参りました。
他にも行く予定のお店があったのですが
連れの後輩に「勘弁して」(笑)
って言われまして・・・

ま、そうでしょうなぁ~
普通人、2杯も3杯も食べませんからね。(汗)

駅ビルに行くと何やら
「札幌ラ-メン共和国」へ向かう直通のエレベ-タ-

R0013936-1.jpgR0013938-1.jpg

これに乗りこんで目的地へ。

エレベ-タ-内にはラ-メン仲間がたくさん乗っているかと
そう思うだけで、少し恥ずかしい気になる。

共和国内部は津軽ラ-メン街道と雰囲気も店舗の数も
そう変った感じはしないが、どちらかというと客引きでこちらの方がうるさい。

色々歩き回った挙句
二日酔いの為に
さっぱり系を食べることになり

「函館厨房 あじさい」

お店の面構えはさすがにフ-ドコ-トなのでショボイ

R0013943-1.jpg

住所:札幌市中央区北5条西2丁目 エスタ10F
   札幌ラーメン共和国内
TEL:011-213-2713
営業時間:1100~2200
定休日:年中無休


大きな地図で見る

注文したのは入店する前から決めていた

味彩塩拉麺・・・750円


R0013950-1.jpg

お店の手際が良いのかあっという間に配膳されました。
回りにはたくさんのお客さんがいるだけに
こういった手際の良さには感心する。

ス-プはとってもコクがあって
塩味だけが突出していない感じがさすが
回りにちりばめられている水菜は好きではないが
アクセントとしてはやむえないだろう。

麺はパスタばりのというか
パスタだろう(笑)

僕的にとても好きになったこの麺
大好きになりましたよ(笑)
このような麺は初めて食べましたしね。


R0013960-1.jpg


メンマやチャ-シュ-においては
これといって大きな特徴もなく
極々自然な感じ・・・


R0013957-1.jpgR0013964-1.jpg


ト-タル的にとても美味しかったです。
あまり食べ慣れていない感じがとても好印象でした。
まさに函館の味とでもいったところでしょうか?

ぜいたくな話ですが
飲み〆に食べたくなるようなそんなラ-メンでしたね。

フラフラになって暖簾をくぐり
このあっさりしていてコクのある感じのラ-メンを
喉奥に訳も分からずかきこむ(笑)

なんだかそういったイメ-ジをしてしまうのである。

最後に食べ終わり千歳から札幌まで来て
千歳空港に同じ店があると知った時
なぜか悲しい隙間風が吹いていました。

ぴゅ~~~~っ


ご馳走様でした(涙)


R0013952-1.jpg


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麺厨房 あじさい 札幌エスタ店ラーメン / 札幌駅(JR)さっぽろ駅(札幌市営)北12条駅



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僕も最近思ったのですが、青森県で食べ続けると
よそのラ-メンが美味しいと感じませんね。これは驚きです。

しかし、北海道から移住(笑)してきた時は
青森のラ-メンが安っぽくって食べられたもんじゃありませんでした。安っぽくってという言い方は失礼ですがインスタントっとぽかったです。

しかし今、実家(仙台)に帰ったりしても青森のラ-メンの方がマジで美味しいと思うし、恋しいです。

この記事にあるように北海道もしかりで味が繊細には感じられない気がしますね。これは味覚はマジで変わるということを実感している気がします。

ただ、寿司だけは北海道や青森よりも宮城の寿司の方が美味い。そういったお店しか行ってないかもしれませんが少なくとも米の美味さは宮城の方が秀でている気がします。(一応)
2010/12/13(月) 05:02:50 | URL | OHAMARO #-[編集]
オラ函館に行ったとき、るるぶに載ってた有名店に行ったんですよ。
塩ラーメン食べたんですが、これじゃ三沢の飲み屋街の
ラーメン一番の方が美味いんじゃないか?って思ったんですよ。
それが確かこんな感じの店名だったような?
でもね、オラが食べた塩と様子が違う気が・・・。
う~ん、やっぱ別の店だったかな?美味そうだし。
2010/12/12(日) 23:18:15 | URL | ポン太 #-[編集]
食べたいお店があじさいだなんて・・・
シドさんっぽくっていいですね。
北海道の大雑把さの中に繊細な塩ラ-メンを奏でる函館のラ-メン。

まさにシドさんへって感じですね。
2010/12/12(日) 21:01:39 | URL | OHAMARO #-[編集]
いやいやもう少しお付き合いくださいませ。
恥ずかしながらラ-メンの研究に勤しんでいるわけではなく、よりよい青森の食文化を追求していたら今、こうしているわけなんですよ(汗汗)

一応、後輩は2杯付き合わせました(笑)
その後は付き合ってもらえませんでしたが(笑)
2010/12/12(日) 20:58:46 | URL | OHAMARO #-[編集]
好みが函館に合っているのでしょうか?
それとも旅の食事に心が揺れたのでしょうか?
僕も若いころよくバイクで函館を旅しましたね~
どんなものを食べたのか忘れてしまいましたけれど
旅先で食べる食べ物は格別しょっ!
2010/12/12(日) 20:54:21 | URL | OHAMARO #-[編集]
あ~食べたいお店No1かも・・・

函館近いようで遠いんですよね(笑)
いつの日か!です(^^;)
2010/12/12(日) 19:30:24 | URL | シド #-[編集]
こんばんは。
空港まで来たってことは北海道記事は
コレで終りでしょうか。どこに行っても
ラーメンの研究に余念のないOHAMAROさんには
頭が下がります。
でもラーメン2杯も3杯も後輩にまで食べさせようと
していたとは(笑)
2010/12/12(日) 18:54:54 | URL | ESE #Cp5m9Ono[編集]
こちらは、函館で行きましたっ♪

麺の質とも関係あるのでしょうが、
とっても配膳が早いですよね。。

函館の塩ラーメン、数店舗行きましたが、
個人的にとても好きな味ばかりでした。
2010/12/12(日) 12:53:23 | URL | garako #-[編集]

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過去記事は閉店されたお店等もありますので、参考程度に見て下されば幸いです。またお店情報等食べ歩いた当時の情報となりますので間違い・変更等などございましたらご勘弁ください。

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