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歩(ayumi)


小手指駅を北口に出て西友小手指方面へ歩き
その西友,目の前の交差点を左折すること5分ほど
ネットで調べたお店へ訪問す。


なんでも魚介系のスープを
さっぱり系で出しているという話。
(楽しみだね~~)


歩(ayumi)


R0015876-1.jpg


住所:住所:埼玉県所沢市小手指町2-13
定休日:月曜日
営業時間:1100~1500 1800~0100
電話番号:非公開



大きな地図で見る


窓越しに店主が見えます・・・実は入るか?入るまいか?
非常に悩みました。(5分位うろうろしましたもん)

なにゆえ?

お腹が一杯だったのもありますが
他にお客さんがおらずに店主が真剣に本を読んでいたからです。


ね?マジ入りづらいっしょ?(汗)


そうは行ってもここまできたことですし
ここまできた時間が無駄になっちゃいますしね(汗)
といったところでドアを開けて店内へ


ギ~~ッ


っといった感じで店内に入ると
とても綺麗な室内、昔よく通ったスナックみたいな感じ
ただ厨房が広いので元スナックではないな・・・


店の入り口そばに券売機が発見される。
この券売機より商品を注文して
店主に渡すパタ-ンだな(フムフム)


つけ麺も考えたがここはスタンダ-ドに


ら-めん・・・590円


券を渡すとスキンヘッドの店長が
おもむろに厨房に立ち華麗に調理を始める。


お、意外に手際がよいな。


な~んて思いながらしばし厨房内を観察する。
よくみるとス-プの中に煮干粉を投入しているところだ。
こういったところはあまり見ない方が良いのだが


パラっとした厨房に低いカウンタ-は厨房の中がよく見える・・・


ほどなくすると
注文の品が配膳されてきた。


R0015880-1.jpg


見た目、この頃煮干し系を食べ歩いていたのだが
どこに行っても濁りの入ったWスープ系のばかり


そういった意味ではこの店のス-プの出来は幾分透き通っている。
実際それの方が煮干しの後味がいつまでも残らずに醤油の味で切れは良い。


麺は少し固めに茹でてある
どちらかというと噛み応えのある加水率少なめの白い中太麺
青森ではよく食べ慣れた感じの麺といったところか?


個人的には好きな麺


R0015885-1.jpg


美味しいわ~~~


自家製麺ということでカウンタ-の中に製麺機が置かれてました。


トッピングは海苔や薄いチャ-シュ-が2枚ほど
またメンマに、ネギ それとあまり目にすることもない刻み昆布
かってサンロ-ド青森ののラ-メン屋に入っていた気がする。


ま、ラーメンに入っているのはあんまり好きな方ではないな。


R0015887-1.jpgR0015888-1.jpg


全部食べてみて思うこと・・・美味しかったです。
癖になりそうな味ですね。


癖になりそうな美味しさなのは個性的でかつ硬派な感じに引きつけられます。


ただややもすると玄人好みになりがちなので
そこらあたりのバランスが難しいかと思われますね。


とはいえ大変美味しく頂かせてもらいました。


ごっつぁ~~ん


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ラーメン / 小手指駅


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主に津軽地方が中心の食べ歩き。

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