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イカ耳の糸造りと大根おろしのザルそば

最近、松雪庵ネタ書く人がなんとなく増えてきたので
時流に乗り遅れないようにと松雪庵に向かってみました。(笑)
もちろんネタ的には6月ネタも結構あるのですが
松雪庵に夏メニュ-っぽいのがあったので急いで記事UPです

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


ちょっと余談で、その松雪庵に入る前に

まぁなんとかねてからBLOG親交の深かった
「まいこらぶ」さんと初密会することに(笑)

まいこらぶさんって、分かる人は分かるかもしれませんが

青森県高校女子陸上界でも知る人ぞ知るマルマル真衣子さんの
そのお母さんだったんですよ~~

はじめまして~~~(OHAMARO)
(あれ、思ったより真衣子ちゃんに似てねぇな)

あれ?OHAMAROさんってもっと身体がでっかい人じゃなかったんですか?(真衣子ママ)
(心はでっかいです

とかなんとかかんとか10分以上話していたらついつい時間が過ぎちゃいまして・・・

せっかくなので蕎麦OFFしようと思ったのですが
仕事を途中抜けてきていただいたので
積もる話は次回ということにしました。

いいよね~なんかお互い共通の話題が豊富だからさ
話していて飽きないもんね。


とはいえ、貴重な時間を「まいこらぶさん」ありがとね~~~


また、密会しようね~~~


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

さてさてお店も開店し店内に入店すれば
玄関先で靴を脱いで入店。

「こんにちわ~~こんにちわ~~」

2度ほどでっかい声を張り上げてお店の方を呼ぶ。
(今思えばそんなにでっかい声を上げる理由がなかったと反省。)

女将さんが満面の笑みで迎えてくれた。(汗)

注文したのは
玄関先に書かれていた
(New って書かれてます。)

R0017546-1.jpg


イカ耳の糸造りと大根おろしのザルそば・・・950円


イカそば狙いでしたが思い切って上記の品を注文です!!


R0017553-1.jpg

イカのえんぺらが大根おろしを包み込んでいます。
初めて見るタイプですね~

えんぺらっていうのはイカの三角の部分ですね。
刺身にすると何気にコリコリして僕のイカの一番好きな部分です。

女将さん曰く以前はこの部分は利用していなかったそうですが
もったいないので、どうしたらよイカ考えてできたメニュ-らしいですね。

また有名なイカそばは蕎麦にイカがのったぶっかけ蕎麦であるのに対し
この「イカ耳の糸造りと大根おろしのザルそば」は
普通のザル蕎麦のようにつけ汁に浸けて食べる方式なんです。

R0017561-1_20110704192858.jpg

イカそうめんみたいですよね?
調子に乗って食べているとイカばかりが無くなりますので注意


イカと蕎麦を上手く絡ませつけに浸けてジュリュジュリュとやる。


それにしてもここの蕎麦の腰と硬さは半端ねぇ・・・そして小太い
正直好みが別れるかもしれませんが・・・(汗)とはいえこのマニアックな蕎麦、
断言すればここら辺ではまずお目にかかれない。

究極の蕎麦

R0017551-1.jpg


大根おろしの甘みが蕎麦とイカの味わいを
上手くつなぎ合わせる役目を買っている。
イカと蕎麦だけだとどうして尖がった感じになるからね。


それにしても大根おろしの量も半端ねぇ~~


汁を切って絞っているけれど結構あるね。半分はあるかも

R0017562-1.jpg

コリコリとしたイカのえんぺらの細切りと腰の強い蕎麦が絡み合い
そこに大根おろしの甘みとつけ汁の風味がうまく入り込んでいます。

こりゃ~ギラギラとした暑い夏にはたまりませんわ~~


最後に蕪の漬物と蕎麦湯を頂いて完食です。


七戸にあるお蕎麦屋さん

松雪庵から「イカ耳の糸造りと大根おろしのザルそば」をお送りしました~~~。


R0017542-1.jpg


住所:青森県七戸町字上町野12
TEL:0176-62-6474
営業時間:1100~1400 1800~2100(月~土) 1100~1400(日)
定休日:年中無休


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いや~3年ぶりの恋ですからね(笑)
随分と時間かかってしまいました(笑)

そうすか~~結構みんな知っているのと違いますか?

っていうか?これからこれから!!!
2011/07/06(水) 18:36:02 | URL | OHAMARO  #-[編集]
密会って(笑)(笑)(笑)

や~っとお会いできたって感じですよねー^^

うちの子なんて、あんま知ってる人いないっしょ!
あははははははは(^○^)


2011/07/05(火) 11:38:38 | URL | まいこらぶ #-[編集]

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